Форшмак

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая 400 г
  • Лук 1 шт.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Хлеб ржаной 400 г

Приготовление

  1. Селедку кладем в чашу блендера и измельчаем, но не в пасту.
  2. Лук мелко рубим.
  3. Отваренное яйцо мелко рубим.
  4. Смешиваем лук и яйца с сельдью. Подаем с поджаренным черным хлебом.

***

Приятного аппетита!

Французский луковый суп

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 500 г
  • Белое сухое вино – 150 мл
  • Куриный бульон – 1-1,5 л
  • Оливковое масло – 30 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Твердый сыр (грюйер) – 150 г
  • Подсушенный багет – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте лук кольцами.
2. Растопите сливочное масло, обжарьте лук. Добавьте оливковое масло. Готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая, примерно 20-25 минут.
3. Добавьте часть бульона и тушите еще 10 минут.
4. Добавьте соль и перец. Добавьте остальную часть бульона и белое вино. Готовьте 30 минут.
5. Нарежьте багет и обжарьте до золотистой корочки.
6. Разлейте суп в горшочки для запекания. Добавьте гренку и горсть тертого сыра в каждый горшочек.
7. Отправьте в духовку на 6-10 минут при 200°C.

***

Приятного аппетита!

ШАРЛОТКА С ГРУШАМИ, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ В МЕДУ

Ингредиенты:

  • 50г сливочного масла
  • 50г сахара
  • 100г меда
  • 2-3 груши
  • 3 яйца
  • 200мл молока
  • 1ст.л. сахара
  • соль
  • 150г муки

Приготовление:

  1. В сковороде растопить масло, добавить сахар. Размешать до растворения сахара. Добавить мед и перемешать до однородности

  2. Груши помыть, почистить, удалить плодоножки и сердцевины. Разрезать на четвертинки и выложить в карамель.

  3. В миске смешать яйца, молоко, сахар, соль. Затем добавить муку и замесить тесто

  4. В форму для запекания выложить груши, залить их тестом. По желению капнуть немного карамели в пирог

  5. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут

***

Приятного аппетита!