Салат “Коулсло”

Ингредиенты:

  • 1 маленький кочан капусты краснокочанной
  • 1 маленький кочан капусты белокочанной
  • 2 шт. средние морковки
  • 1 банка кукурузы (консервированная)
  • 1 пучок петрушки
  • 100 г йогурта (или сметана)
  • 1 ст.л. уксуса яблочный
  • 3 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. горчицы (дижонская)
  • перец черный (молотый)

Приготовление:

1) Мелко нашинковать белокочанную и краснокачанную капусту. Хорошенько помять руками.

2) Морковь почистить и натереть на терке.

3) Мелко нарезать петрушку.

4) Слить жидкость из кукурузы и смешать все ингредиенты.

5) Для заправки смешать йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус и перец.

6) Заправить салат и хорошенько перемешать.

***

Приятного аппетита!

Картофель “Фри” из духовки

Ингредиенты:

  • 5-7 шт картофеля среднего размера
  • 2 яичных белка
  • паприка
  • соль по-вкусу

Приготовление:

1) Картофель почистить, вымыть и нарезать брусочками толщиной около 1 см.

2) Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.

3) Вылить белки в порезанный картофель и хорошенько перемешать.

4) Взять противень и застелить пергаментной бумагой. Выложить на него картофель и посыпать паприкой.

5) Духовку разогреть до 180 градусов и печь картофель до румяной корочки.

***

Приятного аппетита!

Картошка-гармошка

​Если вы хотите удивить гостей и сытно перекусить, то предлагаем вам приготовить вкусную картошку- гармошку с беконом. Очень простой и оригинальный рецепт, а потрясающий запах печеной картошки разлетится на весь дом и соберет за столом ваших близких! 

Ингредиенты:

  • 5-6 клубней картофеля
  • 5-6 полосок бекона
  • соль
  • перец

Приготовление:

1) Сырой картофель почистить, вымыть и сделать в нем надрезы.

2) Тонко нарезать бекон и вставить его в разрезы в картофеле.

3) Посыпать его солью и перцем. Завернуть в фольгу.

4) Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать картофель около 40-45 минут.

***

​Приятного аппетита!

Мини-чизкейки в микроволновке

Ингредиенты:

  • творог/сыр творожный – 300 г
  • сахар – 6 ст.л. (по вкусу)
  • сметана – 2 ст.л. с горкой
  • яйцо – 1 шт
  • ванильная эссенция/ванильный сахар​
  • печенье – 5-6 шт
  • масло сливочное – 2 ст.л.

Приготовление:

1) Измельчить печенье в крошку. Растопить масло и добавить к печенью.

2) Взять силиконовые формочки и уложить в них смесь.

3) Поставить в микроволновку и готовить около 1 минуты при мощности 700 Вт. 

4) Смешать творог, сахар, яйцо и ванить и взбить в блендере до однородности.

5) Вылить смесь в формочки с печеньем.

6) Готовить в микроволновке при мощности 700 Вт около 2 минут. Затем готовить еще около 1 минуты при той же мощности.

7) Вынуть чизкейки и отправить в холодильник на два часа. Украсить по вкусу.

***

Приятного аппетита!

Фриттата по-испански

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Болгарский перец красный — 1 шт.
  • Томат — 1 шт.
  • Шпинат по вкусу
  • Лук зеленый по вкусу
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Ветчина — 100 г
  • Сыр — 30 г
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1) Нарезать болгарский перец и тушить его в сковороде около 5 минут.

2) Сварить картофель. Почистить его и нарезать кубиками.

3) Нарезать ветчину и шпинат. 

4) К перцу и луку добавить картофель и шпинат и жарить до золотистой корочки. Посолить и поперчить.

5) Яйца хорошенько взбить и добавить к ним ветчину.

6) Выложить овощи в форму для запекания и вылить на них яичную смесь.

7) Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать фриттату 15 минут.

8) Когда блюдо будет почти готово, потереть сверху сыр и посыпать луком.

***

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ РОЛЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:

  • 3 ломтика хлеба
  • 150мл молока
  • 300г куриного фарша
  • соль
  • перец
  • 100г чернослива
  • 50г грецких орехов
  • 150г бекона

Приготовление:

  1. Хлеб залить молоком и дать ему набухнуть

  2. Фарш посолить, поперчить

  3. Хлеб немного отжать и добавить в фарш. Тщательно перемешать

  4. Чернослив нарезать на кусочки, орехи измельчить и перемешать ингредиенты

  5. Выложить 3 полоски бекона, сверху выложить немного фарша, затем начинку. Запечатать котлетку, завернуть ее в бекон и выложить на застеленный пергаментом противень

  6. Приготовить все роллы, выложить их на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

***

Приятного аппетита!

Чесночная паста

Ингредиенты:

  • Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное — 1,5 ст. л.

Приготовление:

  1. Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.
  2. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 
  3. Когда стрелки обсохнут, произвольно  нарезать.
  4. В чашу блендера положить чесночные стрелки, добавить соль, растительное масло и всё измельчить.
  5. Получится красивая паста, изумрудного цвета.
  6. Уложить полученную пасту в контейнер и поместить в морозилку.

***

Приятного аппетита!

Рулет из шпината с форелью и сливочным сыром

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Шпинат — 250 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый перец — по вкусу

Для начинки:

  • Творожный сыр — 350 г
  • Копчёная/соленая форель — 150 г
  • Измельченный свежий укроп — 1 ст. л.
  • Свежемолотый чёрный перец — по вкусу


Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 °С. Форму размером 22 х 30 сантиметров застелить пергаментом.
2. Шпинат промыть и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Подождать пару минут, воду слить, а шпинат хорошенько отжать.
3. Отделить белки от желтков. В блендере измельчить шпинат, добавить желтки, соль, перец и муку. Смешать все до однородной массы. Отдельно взбить в пышную пену белки и осторожно вмешать их в зелёную массу.
4. Выложить тесто на противень слоем в 1 сантиметр, разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 12-15 минут. Достать готовую основу для рулета из духовки.
5. На стол положить новый лист пергамента, а на него испеченную основу верхней поверхностью вниз, чтобы после скручивания основы в рулет, поверхность была красивой и ровной.
6. Снять старый лист пергамента и завернуть основу вместе с новым листом в рулет. Затем положить остывать. Когда рулет немного остынет, развернуть его и равномерно распределить по всей поверхности основы сыр, смешанный с укропом. Сверху положить тонко нарезанную форель. Свернуть в плотный рулет, завернуть его в пергамент и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
7. Готовый рулет разрезать на кусочки и подать к столу в качестве закуски.

***

Приятного аппетита!

Шоколадный йогурт

Ингредиенты:

  • 400 гр натурального йогурта
  • 100 гр шоколада

Приготовление:

  1. Шоколад необходимо растопить на водяной бане и смешать миксером с йогуртом комнатной температуры.
  2. Готовый йогурт разложить по вазочкам и хорошо охладить.

***

Приятного аппетита!

Супершоколадный бисквит

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Какао — 1/2 стак.
  • Молоко — 1 стак.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Растительное масло — 50 мл
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Ванилин


Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, какао. Влить молоко, добавить растительное масло.
2. Яйца взбить миксером (5 минут) и добавить в тесто. Хорошо взбить.
3. Выпекать при 180°C 30-45 минут.
4. Покрыть глазурью или шоколадом.

***

Прятного аппетита!