Творожные рулеты с корицей

Рассказываем вам семейный рецепт вкуснейших рулетов. За много лет его использования ингредиенты и процесс приготовления выверены на 100%: в нем нет ничего лишнего и рулеты готовить очень просто. Справится и не устанет даже начинающая хозяйка! А процесс займет всего 20 минут.

Ингредиенты:

  • 250г муки
  • 1/2ч.л. соды
  • 500г творога
  • 200г cливчоного масла
  • сахар и корица для посыпки

Приготовление:

1) Муку смешать с разрыхлителем, добавить размягченное при комнатной температуре масло

2) Перетереть массу до крошки

3) Всыпать творог4) Замесить тесто

5) Разделить тесто на 5 частей и каждую раскатать круг поочередно

6) Посыпать сахаром и корицей по вкусу, азрезать на треугольники и свернуть рогалики, начиная с широкого конца

7) Выложить рогалики на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут

***

Приятного аппетита!

Быстрый омлет

Ингредиенты:

  • 5 крупных яиц
  • 250 молока
  • 1/4 ч.л. соли
  • сливочное масло
  • зелень по вкусу

Приготовление:

1) В миску разбить яйца.

2) Добавить туда молоко, нарезанную зелень и соль и перемешать до однородности.

3) Форму для запекания смазать сливочным маслом.

4) Влить в нее смесь и запекать 35 минут при 200 градусах.

***

Приятного аппетита!

Котлеты из куриного филе

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриного филе
  • 3 ст.л. сметаны жирностью 15%
  • 2 ст.л. манной крупы
  • 1 яйцо
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло

Приготовление:

1) Нарезать небольшими кубиками куриное филе.

2) Смешать филе в миске с яйцом, манной крупой и сметаной.

3)  Посолить, поперчить по вкусу и хорошенько перемешать. Оставить на 10-15 минут.

4) Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать столовой ложкой будущую котлету и жарить с двух сторон до золотистой корочки.

***

Приятного аппетита!

Торт “Наполеон”

Представляем вам вкусный и несложный в приготовлении Наполеон! Этот тортик обязательно напомнит вам о вашем беззаботном детстве. А вкусные коржи, пропитанные нежным кремом, создадут уют в вашем доме и соберут за столом всю семью.

Ингредиенты:

  • 300 гр. сливочного масла
  • 600-650 гр. муки
  • 3/4 ст. воды
  • 1 литр молока
  • 7 желтков
  • 300 гр. сахара
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. уксуса 9%
  • соль на кончике ножа

Приготовление:

1) Смешать уксус и холодную воду.

2) Охлажденное сливочное масло нарезать кусочками. Высыпать на рабочую поверхность муку горкой и положить сверху масло.

3) Порубить масло с мукой до мелкой крошки. В середине горки сделать углубление, влить воду с уксусом и добавить соль.

4) Замесить тесто и разделить его на 10 частей, скатать из каждой шар. Завернуть каждый в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

5) Перемешать желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку.

6) В отдельной посудине молоко довести практически до кипения.

7) Кастрюлю с яичными желтками, сахаром и мукой поставить на медленный огонь. Влить в нее молоко. Интенсивно мешать, пока крем не начнет густеть. Загустевший крем снять с огня и дать ему остыть.

8) Противень посыпать мукой. Из холодильника достать шарик теста и раскатать в тонкий корж.

9) С помощью тарелки или крышки от кастрюли вырезать круг. Вилкой наколоть весь корж.

10) Выпекать корж 5-7 минут при температуре 200 градусов. Противень вытащить из духовки, обрезки от коржа и убрать в отдельную емкость. 

11) Готовые коржи сложить стопкой.

12) На блюдо положить корж, выложить пару столовых ложек заварного крема и равномерно распределить его.

13) Проделать так со всеми коржами и смазать весь торт кремом.

14) Обрезки от коржей выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 200 градусов до золотистого оттенка.

15) Измельчить их в блендере и посыпать ими торт.

16) Убрать “Наполеон” в холодилник на ночь.

***

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы

​С голубцами много мороки, но не в нашем случае. Ленивые голубцы – рецепт на скорую руку, если хотите не стоять долго у плиты, но при этом вкусно накормить мужа.

Ингредиенты:

  • 800 гр. мясного фарша
  • 300 гр. капусты
  • 200 гр. вареного круглого риса
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 250 гр. сметаны
  • 1,5 ст.л. томатной пасты
  • соль, зелень

Приготовление:

1) Мелко нашинковать капусту. Положить ее в глубокую сковороду и добавить 1 стакан воды.

2) Тушить капусту под крышкой, пока она не станет мягкой. Когда капуста будет готова, воду слить. Капусту нарезать еще более мелко.

3) Морковь натереть на терке. Порезать лук и зелень. 

4) Смешать фарш и яйцо, вареный рис, лук, морковь и капусту, посолить по вкусу. Все перемешать.

5) Сформировать из фарша котлетки и выложить в смазанную маслом форму.

6) Смешать сметану и томатную пасту. Добавить соль и зелень, хорошенько перемешать. 

7) Разогреть духовку до 180 градусов. Залить голубцы соусом и запекать 45 минут.

***

Приятного аппетита!

Шоколадные маффины

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 180 гр. сахара
  • 180 гр. сметаны 20%
  • 180 гр. муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. какао
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • 100 гр. темного шоколада

Приготовление:

1) Смешать размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и сметану и перемешать.

2) В отдельной емкости смешать сухие ингредиенты. Затем добавить к ним жидкие. Перемешать.

3) Поломать шоколад и добавить в тесто. Премешать.

4) В форму для кексов поставить специальные бумажные формочки, заполнить их на 2/3 тестом.

5) Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кексы в течение 25-30 минут.

***

Приятного аппетита!

Крылешки в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

  • 800 гр. куриных крылышек
  • 2 ст.л. жидкого меда
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло

Приготовление:

1) Разрезать крылешки на 3 части. Третью часть, самую маленькую, можно удалить.

2) Крылышки залить медом и соевым соусом, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, все перемешать. Оставить в соусе на 20 минут.

3) Взять противень, застелить его пергаментной бумагой и смазать маслом. выложить крылешки и выпекать при 180 градусах в течение 35-40 минут.

***

Приятного аппетита!

ПИРОГ С МАКОМ И СМЕТАННО-ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ

Этот пирог покорит любого гурмана благодаря изысканному сочетанию вкусов и консистенций!

Ингредиенты:

Маковый корж

  • 150г сливочного масла
  • 150г сахара
  • 3 яйца
  • 200г мака
  • 150-180г муки
  • 1ч.л. разрыхлителя

Крем

  • 500мл сметаны
  • 150г сахара
  • 1/4ч.л. ванилина
  • 15г желатина

Приготовление:

  1. Готовим тесто: масло перетереть с сахаром, добавить яйца и перемешать

  2. Всыпать мак, перемешать

  3. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто

  4. Дно разъемной формы застелить пергаментом, выложить тесто и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

  5. Готовим крем: сметану перемешать с сахаром и ванилином

  6. Желатин замочить в холодной воде согласно инструкции, затем нагреть до полного растворения. Добавить в крем и перемешать

  7. Собираем пирог: выложить крем на маковую основу и поставить пирог в холодильник на 5-6 часов

***

Приятного аппетита!

Вкуснющее пирожное “Вупи” — на радость всем сладкоежкам!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Какао-порошок — 3 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванилин — 1 г

Крем:

  • Сливки 35% — 150 мл
  • Сахарная пудра — 4 ст. л.

Приготовление:
Готовим печенье:
1. Масло достать из холодильника заранее.
2. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин.
3. Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.
4. Вбить яйцо, тщательно перемешать.
5. Частями вмешать сухие ингредиенты (муку, какао) и молоко.
6. Размешать до однородного состояния.
7. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на противень в форме небольших круглых лепешек — они увеличатся в размере при выпекании.
8. Выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 180°C 10-12 минут. Пока бисквиты остывают, приготовить крем:
9. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
10. Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой. Можно слегка присыпать пирожные сахарной пудрой.

***

Приятного аппетита!

Бананы-мороженое в шоколадной глазури.

Ингредиенты:

  • 5 больших бананов
  • 10 деревянных палочек
  • 680 г шоколада, мелко порубить
  • Дополнительно: конфетти,  кокосовая стружка


Приготовление:

  1. Очистите бананы и разрежьте их напополам, чтобы получилось 10 половинок. Каждый насадите на деревянную палочку.
  2. Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой.
  3. На противень выложите бананы на палочках и поставьте в морозилку примерно на час пока они не замерзнут.
    Нагрейте шоколад в микроволновке около 30 секунд.
  4. Перемешайте до однородной массы.
  5. Топпинги выложите в отдельные мисочки.
  6. Каждый банан обильно облейте со всех сторон шоколадом (поливайте из столовой ложки, поворачивая банан, как шашлык на шампуре).
  7. Работать надо очень быстро, иначе шоколад начнет тут же застывать на замерзшем банане.
  8. Окуните банан в шоколаде, который еще не должен успеть застыть, в конфетти,  или кокос.
  9. Бананы затем верните на противень и поставьте снова в морозилку до полного замерзания.

***

Приятного аппетита!