Вегетарианские роллы

Ингредиенты:

  • 150 г круглозерного риса
  • 20 мл рисового уксуса
  • половина листа водорослей нори
  • 1 баклажан
  • 1 помидор
  • 1 огурец
  • листья салата


Приготовление:

1) Варить рис в течение 15 минут. Заправить его рисовым уксусом.

2) Обернуть макису пищевой пленкой, положить на нее половину листа водорослей нори.

3) Равномерно распредилить рис по нори, сделать отступ примерно на 1 см с одной стороны листа. Быстрым аккуратным движением перевернуть нори с рисом.

4) Нарезать помидоры, огурцы и листья салата тонкими полосками и выложить на середину листа нори.

5) Скрутить ролл при помощи циновки. Разрезать на равные части, и можно есть.

***

​Приятного аппетита!

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • помидоры 2 шт.;
  • кабачок 1 шт (небольшой);
  • перец болгарский сладкий 1 шт.;
  • сметана 20 г;
  • молоко 2,5 ст. ложки;
  • яйцо 1 шт.;
  • сыр твердый (российский) 25-30 грамм;
  • специи, перец черный, соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачок помыть и нарезать кружочками толщиной примерно 5-7мм. Если кабачок старый, очистить кожуру.
  2. Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать полосками.
  3. Помидоры помыть, нарезать кружочками.
  4. Выложить овощи в форму для запекания, выкладывая их по очереди.
  5. Овощи посыпать специями, посолить и смазать сметаной.
  6. Соединить яйцо с молокой, хорошо взбить вилкой.
  7. Натереть сыр на мелкой или средней терке, посыпать овощи. Залить яично-молочной смесью.
  8. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
  9. К столу можно подать со сметаной или любимым соусом.

***

Приятного аппетита!

Чуррос

Необычный традиционный десерт родом из Испании! Готовится чуррос из заварного теста, вместо сахара можно добавить сахарную пудру по вкусу, что сделает десерт в меру сладким, а так же он не займет много времени для приготовления! Подавать его можно с топленым шоколадом, клубничным вареньем или сгущенным молоком.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 50г
  • Мука — 65г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло (для фритюра), сахарная пудра — по вкусу
  • Клубничное варенье (по желанию) — 350 г

Приготовление:

1) Масло растопить в небольшое кастрюльке на плите или в микроволновке. Влить 150мл воды и довести до кипения. Добавить муку, перемешать до исчезновения комочков и снять с огня

2) Взбить смесь миксером до однородности. Затем замесить, и когда тесто станет отходить от стенок, отложить тесто и дать ему остыть

3) Добавить яйца, продолжая взбивать, пока тесто не станет глянцевым. Переложить массу в кондитерский мешок. 

4) Налить в глубокую сковороду масло и нагреть его примерно до 180 градусов.

5) Выложить колечки теста в горячее масло, используя кондитерский шприц. Жарить по 2 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Достать шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло. Затем посыпать сахарной пудрой. 

***

​Приятного аппетита!

Домашний шоколад без красителей и консервантов

Ингредиенты:

  • какао 5 ст. ложек;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • сахар 6–8 ст. ложек;
  • мука 1 ч. ложка;
  • молоко 5 ст. ложек;
  • ванильный сахар ¼ ч. ложки;
  • любые орехи, сухофрукты, семечки.

Приготовление:

  1. В кастрюле перемешать какао и сахар. Влить 1 ст.ложку молока и размешать до однородной консистенции. Добавить оставшееся молоко и поставить кастрюлю на огонь. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая.
  2. Когда масса закипит, добавить сливочное масло и на маленьком огне еще раз довести до кипения.
  3. Снять кастрюлю с огня, через сито просеять муку. Когда мука растворится, ещё раз поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
  4. Снять масс3 с огня, добавить ванильный сахар, перемешать.
  5. Смазать формы для льда или любые подходящие формочки сливочным маслом, разлить в них шоколад.
  6. Украсить будущие плитки шоколада любыми орехами, сухофруктами, изюмом, семечками и т.п.

***

Приятного аппетита!

Овсяно-яблочные маффины

Низкокалорийные овсяно – яблочные маффины – отличный вариант для тех, кто не хочет набирать лишних килограммов, но любит вкусно покушать! Рецепт прост, и приготовление не займет у вас много времени, а вот результат порадует, такие в меру сладкие маффины легко подойдут в качестве десерта!

Ингредиенты:

  • 1 большое яблоко
  • лимонный сок
  • 100 грамм сливочного масла
  • 2 яйца
  • стакан сахара
  • сметана 2-3 столовых ложки
  • стакан муки
  • корица 1 чайная ложка
  • разрыхлитель для теста 2 чайные ложки
  • 0,5 стакана овсяных хлопьев

Приготовление:

1) Яблоко помыть и очистить от шкурки и сердцевины. Нарезать на мелкие кубики и побрызгать соком лимона.

2) Размягченное масло растереть в миске с сахаром, добавить туда яйца и хорошенько взбить.

3) Смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу. Добавить к ним жидкую смесь.

4) Добавить сметану, яблоки и замесить тесто. Наполнить формочки для маффинов на 2/3.

5) Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

***

​Приятного аппетита!

Куриные”Пальчики”

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 1 ст. панировочных сухарей
  • 0,5 ст. кефира
  • 3 ст.л. кунжута
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. молотой сладкой паприки
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1) Куриное филе отбить и нарезать длинными кусочками около 2-3 см толщиной.

2) Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.

3) Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.

4) Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.

5) Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

***

Приятного аппетита!

Шоколадно – творожный торт “Фантазия”

Ингредиенты:

  • Творог — 450 г
  • Сметана или домашний йогурт— 450 г
  • Молоко — 1/2 ст.
  • Желатин — 20 г
  • Сахар — 1/2 ст.
  • Какао — 2 ст. л.
  • Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1) Смешать желатин с горячим молоком и подождать пока он набухнет.

2) Перетереть творог и смешать его со сметаной, сахаром, ванилином и желатиновой массой. Тщательно взбить.

3) Разделить полученную смесь на две части. В одну из них вмешать какао.

4) Смесь с какао вылить в форму и ненадолго поставить в морозилку.

5) Затем сверху вылить часть без какао и опять поставить в морозилку на 40-45 минут.

6) Торт можно украсить по вкусу.

***

Приятного аппетита!

Яблочные розочки в тесте

​Очень красивые и вкусные слоеные булочки, сделанные из яблок и бездрожжевого теста. Рецепт очень прост, много времени приготовление не занимает, а вот вашим деткам обязательно понравится эта домашняя, универсальная выпечка: и к чаю покушать, и в школу с собой взять!

Ингредиенты:

  • 500 г бездрожжевого теста
  • 2 красных яблока
  • сахарная пудра по вкусу
  • 3 ст. ложки сахарного песка
  • растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

1) Разморозить тесто.

2) Яблоки помыть, очистить и нарезать на четыре части. Затем вынуть сердцевину и нарезать каждую четвертинку на дольки толщиной около 2 мм.

3) Сахар смешать со стаканом воды и вскипятить. Добавить в воду яблоки и варить около 3 минут. Слить воду и дать долькам высохнуть.

4) Хорошенько раскатать тесто. Разрезать на полоски около 3 см каждая.

5) Положить на каждую полоску по 5 долек яблок слегка внахлест.

6) Аккуратно завернуть полоску в трубочку. Нижние края подвернуть вовнутрь, как основание розы.

7) Разогреть духовку до 180 градусов и смазать маслом противень. Выпекать розочки 30 минут.

***

Приятного аппетита!

Форшмак

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая 400 г
  • Лук 1 шт.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Хлеб ржаной 400 г

Приготовление

  1. Селедку кладем в чашу блендера и измельчаем, но не в пасту.
  2. Лук мелко рубим.
  3. Отваренное яйцо мелко рубим.
  4. Смешиваем лук и яйца с сельдью. Подаем с поджаренным черным хлебом.

***

Приятного аппетита!

Французский луковый суп

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 500 г
  • Белое сухое вино – 150 мл
  • Куриный бульон – 1-1,5 л
  • Оливковое масло – 30 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Твердый сыр (грюйер) – 150 г
  • Подсушенный багет – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте лук кольцами.
2. Растопите сливочное масло, обжарьте лук. Добавьте оливковое масло. Готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая, примерно 20-25 минут.
3. Добавьте часть бульона и тушите еще 10 минут.
4. Добавьте соль и перец. Добавьте остальную часть бульона и белое вино. Готовьте 30 минут.
5. Нарежьте багет и обжарьте до золотистой корочки.
6. Разлейте суп в горшочки для запекания. Добавьте гренку и горсть тертого сыра в каждый горшочек.
7. Отправьте в духовку на 6-10 минут при 200°C.

***

Приятного аппетита!