Шоколадные маффины

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Сахар — 250 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Йогурт питьевой без добавок — 1 стакан
  • Какао-порошок — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Ваниль — 1 щепотка
  • Шоколад горький — 100–150 г

Приготовление:

1) Растопить сливочное масло.

2) Смешать муку, какао, сахар, соду, соль, ванилин и разрыхлитель. Отдельно смешать йогурт и яйца и добавить к сухим ингредиентам.

3) Добавить к смеси растопленное масло и хорошенько все перемешать.

4) Поламать на мелкие кусочки шоколад и вмешать в тесто.

5) Смазать маслом формы для кексов и выложить в них тесто.

6) Выпекать около 25 минут при 200 градусах.

***

Приятного аппетита!

Пирог-перевертыш с яблоками и корицей

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 110 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 75 г
  • Сахар — 45 г
  • Сметана — 60 г
  • Ванилин — ½ ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Корица — ½ ч. л.
  • Миндальная мука (или измельченный миндаль) — 30 г

Для начинки:

  • Крупные яблоки с кислинкой — 4 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Миндальный ликер — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Ваниль (семена) — 1 стручок

Приготовление:

1) Масло с сахаром взбить до состояния крема. По одному добавлять яйца, непрерывно взбивая. Затем добавить сметану и перемешать.

2) Просеять обе муки, ванилин, разрыхлитель и корицу. Добавить к яичной смеси. Взбить миксером на средней скорости.

3) Почистить яблоки, разрезать на половинки и достать сердцевину.

4) В форме для выпекания на плите прогреть ликер с сахаром и стручком ванили.

5) Добавить яблоки и сливочное масло. Варить около 10 минут, непрерывно помешивая.

6) Когда яблоки заглазировались, снять с огня, остудить и выложить в форму для запекания

7) Сверху на яблоки выложить тесто.

8) Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог около 45 минут.

9) Достать из духовки горячий пирог и перевернуть на тарелку верхом вниз.

***

Приятного аппетита!

Горячий шоколад с острым перцем

Ингредиенты:

  • Шоколад 70-90% —150 г
  • Молоко — 500 мл
  • Корица — 1 ч. л.
  • Перец чили — 0,5 ч. л.
  • Крахмал — 1 ч. л
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1) Поломать шоколад.

2) Молоко довести до слабого кипения. Добавить специи и ванильный сахар.

3) Прикрутить огонь до минимального и добавить в смесь шоколад. Прогревать до полной однородности.

4) Всыпать в смесь крахмал и перемешать.

5) Разлить по чашкам и посыпать корицей.

***

​Приятного аппетита!

Упрощенный тирамису

Тирамису – итальянский десерт, популярный во всем мире. Есть много рецептов данного блюда, но мы вам напишем упрощенный вариант. Этот десерт вкусный, легкий и воздушный, конечно, вы не добьетесь идеального сходства с оригинальным блюдом, но вкусовые качества будут ни чуть не хуже.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 200 г
  • Нежирный творог — 200 г
  • Сметана — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Кофе — 1 ч. л.
  • Ваниль — по вкусу
  • Какао — по вкусу

Приготовление:

1) Творог, сметану, сахар и ваниль взбить в блендере до однородности.

2) Заварить кофе, можно растворимый.

3) Песочное печенье окунуть в кофе на 5 секунд.

4) Взять стеклянные емкости и поочередно выкладывать слои из печенья и крема.

5) Сверху посыпать десерт какао и убрать на ночь в холодильник.

***

Приятного аппетита!

Спагетти с курицей в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 500–600 г
  • Макароны — 400 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Масло растительное 
  • Сыр — 100 г

Для соуса:

  • Масло сливочное — 50 г
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Вино белое — 2 ст. л.
  • Сметана густая — 1,5 стак.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

1) Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и перца. Постоянно помешивать.

2) Макароны сварить в подсоленной воде.

3) В отдельной миске растопить сливочное масло. Добавьте к нему горчицу, белое вино и сметану.

4)  Натереть яйца и нарубить зелень. Добавить к общей смеси и перемешать.

5) Соединить куриное филе и макароны и полить соусом. При подаче можно посыпать твердым сыром.

***

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с изюмом и курагой

Творожная запеканка с изюмом и курагой – прекрасный десерт к чаю, не только вкусный, но и полезный. Если ваши детки не любят обычный творог, приготовьте по нашему рецепту эту запеканку и она станет любимым блюдом ваших малышей!

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Манная крупа — 2 ст. л.
  • Яйца — 2–3 шт.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1 ст. л.
  • Изюм — 75 г
  • Курага — 75 г
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1) Изюм и курагу тщательно промыть и залить водой на 20 минут.

2) В отдельной миске смешать манную крупу и половину сметаны. Оставить набухать около 30 минут.

3) Размять творог и добавить к манке. Добавить туда же сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и хорошенько все перемешать.

4) Слить воду с изюма и кураги и добавить к общей массе.

5) Разогреть духовку до 180 градусов. Взять форму для выпекания и смазать ее оставшейся сметаной.

6) Выложить в нее тесто и выпекать запеканку около 40 минут.

***

Приятного аппетита!

Вкуснейшая запеканка всего из 3-х ингредиентов!

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • банка сгущенки
  • 500 г творога


Приготовление:

  1. Яйца взбить со сгущенкой
  2. Добавить протертый творог
  3. Вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать до подрумянивания минут 40-45 при температуре 160 градусов. 

***

Приятного аппетита!

Куриные маффины с сыром

Ингредиенты на 12 мафинов:

  •  2 куриные грудки
  •  1 стакан натертого сыра
  •  1/2 стакана молотых овсяных хлопьев
  •  1/2 стакана молока
  •  2 яйца
  •  Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.

2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, хлопья и яйца.

3. Порезать любимую зелень. 

4. Потереть на терке сыр.

5. Смешать вместе курицу, сыр, часть зелени и молочно-яичной смеси с хлопьями.

6. Ложкой выложить курицу. Добавить оставшуюся молочно-яичную смесь.

7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.

8. Готовые мафины посыпать сверху оставшейся зеленью.

9. Остудить и можно подавать.

***

Приятного аппетита!

Идеальная манная каша

Ингредиенты:

  • Молоко  – 600 мл
  • Масло  сливочное – 60 г
  • Крупа манная – 3-4 ст. ложки
  • Сахар – 15 г
  • Соль – 5 г

Приготовление:

1. Ополосните кастрюлю ледяной водой — так молоко не пригорит. Доведите молоко до кипения, подсолите и добавьте сахар.

2. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манную крупу. Идеальные пропорции для каши — 6 ст. ложек манки на 1 литр молока (или воды, смешанной с молоком).

3. Варите манную кашу 5–6 минут, не больше.

4. Добавьте сливочное масло и для придания большей нежности взбейте кашу венчиком.

5. Переложите воздушную манную кашу в порционную тарелку и украсьте ягодами по своему вкусу.

***

Приятного аппетита!

Крем “Рафаэлло”

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка – 70 грамм
  • сгущенное молоко – 400 грамм
  • сливочное масло – 200 грамм
  • белый шоколад – 200 грамм

Приготовление:

1) Сливочное масло и шоколад растопить на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

2) Затем добавить сгущенку, всё хорошо перемешать.

3) Всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.

4) Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).

5) Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.

6) На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

***

Приятного аппетита!